Die Mayr Kur ist eine Ernährungskur im Sinne des Heilfastens, sie gehört damit zu den vielfältigen Möglichkeiten der Ernährungstherapien, die den Körper reinigen und ihn von Giftstoffen befreien, die verantwortliche Auslöser für verschiedene Erkrankungen sein können. Entwickelt wurde die Mayr Kur vom österreichischen Namensgeber Franz-Xaver Mayr, der den Mensch als Pflanze und den Darm als Wurzel derer einstufte. Die Mayr Kur ist im Prinzip eine Fastenkur, die nach Möglichkeit nicht eigenständig, sondern in einer speziell darauf ausgelegten Heilfastenklinik durchgeführt werden